Nem véletlen, hogy a január diétaszezonként is bevonult a történelembe. Egyfelől kezdődik az új év, mindenki új életet akar kezdeni. Másfelől viszont az emberek többsége olyan szinten eszi betegre magát a karácsonyi asztalnál és a szilveszteri bulin, hogy éjfél után egy perccel máris rátör a lelkiismeret-furdalás, és diétareceptek után kezd kutatni a neten.
Persze egy szóval sem mondom, hogy tengődj két salátalevélen az egész ünnepi időszakban (ezt egyébként sem mondanám, talán már kiderült, hogy nem vagyok híve a szigorú önmegtartóztatásnak, az élet nem katonai tábor). De az tény, hogy lehet ésszel választani. Úgy, hogy nyugodtan élvezd az ízeket, ne kelljen lemondanod a finomságokról, de azért ne is betegedj bele az asztali élvezetekbe. Mutatok egy pár tippet, hogyan.
Először is, légy tudatos a mennyiségek terén. Ha végképp nem bírod a jó, szaftos töltött káposzta nélkül, ne csorgasd a nyálad, és főleg, ne rontsd el a saját ünneped. Vegyél belőle egy kis adagot, aztán nyugodtan megkóstolhatsz mást, egészségesebbet is. Ugyanez a helyzet az édességekkel is. Egy-két szem szaloncukor vagy egy-két szelet bejgli nem ok a lelkiismeret-furdalásra. Egy fél csomag szaloncukor és egy fél rúd bejgli már inkább… Szóval nyugodtan vegyél egy pici adagot, aztán rabolj rá a gyümölcsöstálra.
Válassz valamilyen soványabb húst a tálról: egy szelet marhasültet, sült halat, vagy, ha az angolos szokásokat követitek, akkor pulykát. A mártásokat, szószokat, szaftokat viszont inkább hagyd ki, ezek a legtöbb esetben túl zsírosak. A bőrét is szedd le, egy csomó kalóriát és zsírt spórolsz vele. A látható zsírt is jobb, ha lebontod a szeletről.
A körettel is vigyázz. Ha van zöldségköret, akkor inkább erre szavazz a krumplival, rizzsel szemben. Ha nincs, a salátával se jársz rosszul feltéve persze, hogy nem majonézben fuldokló krumplisalátáról van szó. Ha ez sem járható út, marad a krumpli-rizs variáció, ez esetben legyen kicsi az adag, és a sült krumpli helyett keresd inkább a főtt krumplit vagy a főtt rizst.
Ez esetben könnyebb is a helyzeted, meg nehezebb is. Könnyebb, mert te döntesz a menüről. Nehezebb, mert biztosan megpróbálsz majd megfelelni a többiek ízlésének, ráadásul ott van még a kóstolgatás is.
Élj beosztással. A Mikulástól kapott csokikat szépen porciózd ki napi adagokra, és a többet tedd el szem előtt. Tegyél ki gyümölcsöt és zöldséget, vagy diót, mazsolát, hogy ha rágcsálnál valamit, ne legyen nehéz értük nyúlni. Ha előre főzöl, akkor amint lehet, fagyaszd le a kaját, így nem fogsz rájárni.
A vendégek elé tett rágcsálnivaló ne keksz legyen, hanem inkább valamilyen gyümölcsös, zöldséges, diós cucc. A sós mogyi helyett válassz natúr diófélét, mert iszonyat sok sót veszel vele magadhoz.
Az előétel lehet zöldség valamilyen mártogatóssal, vagy saláta, esetleg kalóriaszegény leves.
A főfogás készüljön sovány húsból, halból zöldségkörettel (na jó, egy kis főtt krumpli még kerülhet a tálra a konzervatívok kedvéért), sok salival. Ha a töltött káposzta hagyománya megbonthatatlan, akkor készítsd nagyon sovány húsból, zsírszegény tejföllel.
A desszert nyugodtan lehet valamilyen reformsüti, kismillió receptet találsz a neten. De gyümölcssalátát is készíthetsz, az még egyszerű is. A vendégek hozta sütiből pedig kis adagokban nassolj, lásd fent.
Ugyanez a helyzet az alkoholos italokkal. Egy pohár száraz bor nem fog megártani, vedelni viszont nem ildomos (amúgy sem). Kóla helyett pedig lehet az asztalon ásványvíz, vagy édesítőszeres limonádé.
Ha lehet, minél kevesebbet kóstolgass főzés közben. Néha muszáj, de nem kell ötpercenként…
Buli előtt egyél valamit, ami egészséges, finom, és jóllaksz tőle annyira, hogy ne azzal kezdd, hogy ráveted magad a svédasztalra.
A kajákra itt is az előbbiekben leírtak vonatkoznak: kis adagokat egyél a durvább kajából, és lakj jól a viszonylag alakbarát változatokkal.
Kóla helyett inkább ásványvizet igyál, ha kimelegszel a táncban, jobban is oltja a szomjadat.
Az alkohol trükkös dolog. Hacsak nem vagy teljesen absztinens, nehéz némi italozás nélkül megúszni a Szilvesztert. A szesz viszont rettentően kalóriadús, amellett, hogy a komolyabb mennyiségektől jól be is lehet rúgni. A krémes likőrök, a koktélok, az alkoholos üdítők és úgy általában az égetett szeszek nem túl alakbarátak, de egy-két pohár bor és a kötelező éjféli pezsgő beleférhet. Igyál mellé sok vizet, mert az alkohol szárít, mint a fene, és gondolom, nem akarod, hogy tizenegyre már pergamenből legyen a bőröd.
Nem tudom, hogy lesz-e fehér Karácsony, de ha igen, akkor irány kifelé, hógolyózni, szánkózni, sétálni, ízlés szerint. A nagyobb kajálások után is jót tehet egy séta, akár van hó, akár nincs. A téli szünetben fel lehet fedezni a korcsolyapályákat. Szilveszterkor tessék hajnalig táncolni. Ha pedig minden kötél szakad, még mindig ott vannak az edzésvideók, hajrá!
